JAKARTA – Bobor bayam biasanya memiliki kuah olahan santan sehingga menciptakan cita rasa yang gurih. Kamu dapat mencoba resep bobor bayam ini di rumah, khususnya bila sedang ingin menikmati masakan berkuah.
Sajian resep bobor kali ini memanfaatkan bayam sebagai bahan dasarnya, dengan kombinasi jagung serta potongan wortel. Mengutip dari Sajian Sedap, Sabtu (22/8/2026), berikut kelengkapan bahan dan panduan cara mengolahnya.
Resep bobor bayam
Bahan:
2 ikat bayam, cuci bersih lalu siangi
1 buah jagung, dipipil
1 buah wortel, dipotong bulat
800 mililiter (ml) santan
500 mililiter (ml) air
2 centimeter (cm) lengkuas, dimemarkan
1 lembar daun salam
1 sendok makan garam
1/2 sendok makan gula merah, diiris tipis
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 centimeter (cm) kencur
1/2 sendok teh ketumbar
Cara membuat bobor bayam
Didihkan air, lalu masukkan daun salam beserta lengkuas. Masukkan bumbu halus, kemudian olah sampai mengeluarkan aroma harum. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah.
Bubuhi garam dan irisan gula merah. Aduk sampai seluruh bumbu menyatu sempurna. Masak kuah tersebut sampai mendidih. Masukkan irisan wortel dan jagung pipil. Olah sampai kedua bahan tersebut matang separuh jalan.
Masukkan daun bayam. Aduk secara perlahan sampai bayam menjadi layu dan matang. Cicipi rasanya. Bila cita rasa sudah pas, matikan kompor. Angkat dan sajikan.
