JAKARTA - Dari ujung barat hingga timur, Indonesia menyimpan ratusan ragam olahan mi. Kendati demikian, merujuk pada pemeringkatan TasteAtlas—situs panduan kuliner dunia dengan sistem peringkat berbasis pilihan audiens global terverifikasi—terdapat 4 sajian mi asal Indonesia yang berhasil memperoleh penilaian (rating) tertinggi.
Melansir rincian TasteAtlas pada Minggu (16/8/2026), pihak pengelola menegaskan bahwa daftar peringkat tersebut bukanlah keputusan akhir, melainkan sarana untuk mempromosikan hidangan lokal sekaligus membangkitkan rasa penasaran publik.
Daftar Mi Terbaik di Indonesia Versi TasteAtlas
1. Laksa - Rating 4.1/5.0
Posisi teratas ditempati oleh Laksa. Olahan ini tergolong hidangan klasik di kawasan Asia Tenggara yang sangat dipengaruhi oleh perpaduan beragam tradisi kuliner. Karakter utamanya terletak pada kuah yang pekat serta pedas.
Dua varian paling populernya mencakup asam laksa yang menyegarkan berbasis bahan asam jawa, serta curry laksa yang kental dan gurih.
Di wilayah Indonesia, Malaysia, dan Singapura, laksa umumnya dinikmati sebagai hidangan utama (main course) yang mengenyangkan di pusat-pusat jajanan (hawker center).
2. Mi Aceh - Rating 4.0/5.0
Peringkat kedua berasal dari ujung barat Nusantara. Mi Aceh merupakan olahan mi dengan karakter bumbu yang kuat (bold) serta aromatik dari Aceh, provinsi paling utara di Pulau Sumatra.
Keunikannya dipengaruhi sejarah kawasan tersebut sebagai pusat perniagaan, sehingga racikan bumbunya memadukan cita rasa khas India, Arab, dan China.
Sajian ini diolah menggunakan mi kuning tebal yang digoreng atau disajikan bersama kuah kari kaya rempah, seperti bawang putih, bawang merah, cabai, kunyit, ketumbar, jinten, hingga bubuk kari. Mi Aceh lazimnya dilengkapi runsing protein seperti daging sapi, kambing, udang, atau kepiting, serta tambahan kol, tomat, dan tauge.
Terdapat 3 variasi utama, yaitu mi Aceh Goreng versi kering, mi Aceh Tumis yang sedikit berkuah (nyemek), dan mi Aceh Kuah. Hidangan ini disajikan hangat dengan taburan bawang goreng, emping, irisan timun, serta perasan jeruk nipis.
3. Mi Kocok - Rating 3.4/5.0
Berasal dari Bandung, Jawa Barat, hadir sajian mi Kocok. Penamaannya yang bermakna "shaken noodles" bersumber dari metode terdahulu saat mengocok mi di dalam wadah kaleng berlubang sembari dicelupkan ke air panas.
Olahan ini berupa mi kuning pipih yang dihidangkan dalam kuah kaldu sapi gurih, umumnya diolah dari tulang sapi, sumsum, serta ragam bahan aromatik.
Pelengkap wajibnya terdiri atas kikil sapi rebus, tauge, daun bawang, seledri, dan perasan jeruk nipis. Karakter utamanya adalah sumsum tulang yang disajikan di dalam potongan tulang berukuran besar atau disendokkan langsung ke dalam sup, menghadirkan kedalaman rasa yang gurih dan gurih-lemak (fatty).
4. Mi Kangkung - Khas Betawi Jakarta
Di urutan keempat terdapat mi Kangkung, hidangan mi asal Jakarta yang terikat erat dengan kebudayaan kuliner Betawi.
Sajian ini terdiri atas mi kuning gandum yang disiram kuah cokelat kental berunsur gurih, disertai sayur kangkung, irisan daging atau bakso, serta taburan bawang goreng dan cuka cabai.
Kuah pengentalnya diracik dari bawang putih, bawang merah, saus tiram atau kecap asin, gula, garam, lalu dikentalkan memakai tepung tapioka hingga tampak mengkilap.
Pembedanya terletak pada penggunaan cuka cabai, yakni cuka sederhana yang direndam cabai rawit, sehingga penikmatnya dapat menyesuaikan tingkat kepedasan serta keasamannya sendiri.
Hasil akhirnya menghadirkan perpaduan rasa gurih, manis tipis, serta pedas opsional dengan tekstur mi yang kenyal dan kangkung yang renyah.
Lantas, dari keempat sajian mi terbaik versi TasteAtlas ini, mana yang sudah pernah dicicipi dan mana yang masuk dalam daftar perburuan kuliner selanjutnya?
Saudara-saudara kami di Nusa Tenggara Timur tengah dirundung duka karena gempa M 7,7. Mari kami mengulurkan tangan untuk membantu meringankan beban yang sedang mereka hadapi.
