JAKARTA - Resep gulai ikan patin ini pas dijadikan alternatif hidangan makan siang yang nikmat. Cita rasa gurih dari aneka rempah menjadikan sajian tersebut digemari berbagai kalangan.
Ketersediaan bumbu dapur yang praktis turut menjadikan proses pengolahan resep gulai ikan patin ini semakin gampang dipraktikkan, bahkan bagi pemula.
Hanya dengan melalui dua tahapan masak saja, Anda sudah bisa menyajikan gulai ikan patin berkuah santan yang gurih. Merujuk Sajian Sedap, perhatikan panduan resep gulai ikan patin kuah santan yang pas diolah oleh pemula.
Resep gulai ikan patin
Bahan:
2 ekor ikan patin, dipotong 3 bagian
2 lembar daun salam
2 cm serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
500 ml santan encer, (dari perasan santan kental)
200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm kunyit, dibakar
4 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh merica
2 cm jahe
Cara memasak: Lumuri ikan patin dengan 1/2 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan santan encer, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
Saudara-saudara kita di Nusa Tenggara Timur tengah dirundung duka karena gempa M 7,7. Mari kami mengulurkan tangan untuk membantu meringankan beban yang sedang mereka hadapi. Kirim bantuan Anda melalui tautan https://bit.ly/BantuWargaNTT