JAKARTA - Banyak orang menganggap es batu hanyalah pelengkap minuman yang menyegarkan. Namun, di balik tampilannya yang sederhana, es batu bisa menjadi sumber risiko kesehatan jika dibuat dari air mentah.

Saat cuaca panas, segelas minuman dingin memang terasa paling nikmat. Sayangnya, tidak semua es batu yang dikonsumsi berasal dari air yang aman dan layak minum.

Sebagian orang mungkin tidak pernah memikirkan asal-usul es batu yang mereka konsumsi. Terlebih lagi jika minuman tersebut dibeli di luar rumah tanpa melihat proses pembuatannya.

Padahal, es batu yang berasal dari air mentah dapat membawa mikroorganisme berbahaya. Hal ini tentu berisiko bagi kesehatan jika dikonsumsi secara terus-menerus.

Dalam buku Teori dan Aplikasi Promosi Kesehatan di Tempat Kerja Meningkatkan Produktivitas karya Prof. Dr. dr. L. Meily Kurniawidjadja, MS, SpOk, dkk., dijelaskan bahwa sejumlah penyakit dapat ditularkan melalui air yang mengandung patogen. Singkatnya, patogen adalah parasit yang mampu menimbulkan penyakit pada inangnya.

Penyakit yang ditularkan melalui air bisa berasal dari berbagai aktivitas sehari-hari. Salah satunya adalah mengonsumsi air minum atau es batu yang terkontaminasi.

Mikroorganisme seperti E. coli dapat hidup di dalam air mentah yang tidak melalui proses sterilisasi. Akibatnya, penyakit seperti diare, kolera, tifoid, disentri, hingga cacingan bisa terjadi.

Inilah alasan mengapa kualitas air yang masuk ke tubuh harus benar-benar diperhatikan. Termasuk di dalamnya memastikan es batu yang dikonsumsi berasal dari air matang.

Namun, muncul pertanyaan penting di masyarakat tentang bagaimana cara membedakan es batu dari air mentah dan air matang. Banyak orang mengira kejernihan es sudah cukup menjadi indikator utama.

Padahal, kenyataannya tidak sesederhana itu. Ada banyak faktor yang memengaruhi tampilan es batu selain jenis air yang digunakan.

Untuk memahami lebih jelas, mari simak pembahasan lengkap mengenai ciri es batu air mentah dan air matang berikut ini. Dengan begitu, kamu bisa lebih waspada saat mengonsumsinya.

Benarkah Es Batu Bening Menandakan Air Matang?

Banyak orang percaya bahwa es batu yang bening menandakan dibuat dari air matang. Anggapan ini cukup populer karena es yang jernih memang tampak lebih bersih dan meyakinkan.

Mengacu dari laman resmi Universitas Islam Malang, es batu yang dibuat dari air matang umumnya memang memiliki warna bening menyerupai kristal. Fenomena ini ternyata dapat dijelaskan secara ilmiah.

Es batu dari air matang tampak bening karena sedikitnya udara yang terperangkap selama proses pembekuan di lemari es. Dengan jumlah udara yang minim, es yang dihasilkan cenderung lebih jernih dan tampak bersih.

Hal serupa juga dijelaskan dalam laman Alcademics melalui sebuah percobaan sederhana. Disebutkan bahwa penggunaan air rebusan dapat meningkatkan peluang menghasilkan es yang lebih jernih, asalkan sistem pembekuan dilakukan secara terarah.

Dalam percobaan tersebut, air yang berasal dari keran juga diuji setelah didiamkan semalaman. Hasilnya, aerasi alami air memang berkurang, tetapi masih terlihat bagian es yang keruh dan buram.

Tidak hanya air rebusan dan air keran, air yang sudah difiltrasi juga diuji dalam percobaan yang sama. Hasilnya menunjukkan bahwa es tetap memiliki bagian yang tampak keruh meskipun sudah melalui proses penyaringan.

Dari penjelasan tersebut dapat dipahami bahwa penggunaan air matang memang bisa meningkatkan kejernihan es batu. Namun, kejernihan ini tidak bisa dijadikan bukti mutlak bahwa air yang digunakan pasti aman.

Ada banyak faktor lain yang memengaruhi warna dan kejernihan es batu. Faktor tersebut meliputi tingkat aerasi, kandungan mineral, filtrasi, hingga teknik pembekuan yang digunakan.

Aerasi atau kandungan udara di dalam air sangat memengaruhi struktur kristal es yang terbentuk. Semakin banyak udara yang terperangkap, semakin buram tampilan es batu tersebut.

Teknik pembekuan juga memainkan peran penting dalam menentukan tampilan es. Pembekuan yang lambat dan terarah cenderung menghasilkan es yang lebih bening dibandingkan pembekuan cepat.

Selain itu, kandungan mineral tertentu di dalam air dapat membuat es terlihat keruh. Hal ini berlaku baik pada air mentah maupun air matang yang belum mengalami proses penyaringan optimal.

Bahkan, meskipun menggunakan air matang, es yang dihasilkan belum tentu sepenuhnya jernih. Percobaan yang telah dijelaskan sebelumnya menunjukkan bahwa masih ada bagian yang terlihat buram.

Oleh karena itu, meskipun es batu tampak bening, hal tersebut tidak dapat dijadikan patokan mutlak bahwa air yang digunakan sudah matang dan aman. Keamanan es batu tidak bisa dinilai hanya dari tampilan visualnya saja.

Perbedaan Es Batu dari Air Mentah dan Air Matang

Selain melihat kejernihan es batu, ada cara lain yang bisa digunakan untuk membedakan es batu dari air mentah dan air matang. Salah satunya adalah dengan memperhatikan aroma dan teksturnya.

Mengacu dari laman Universitas Islam Malang, es batu dari air matang umumnya tidak memiliki aroma. Hal ini karena air matang sudah melalui proses perebusan sehingga relatif steril dan tidak meninggalkan bau.

Sebaliknya, es batu dari air mentah cenderung memiliki aroma tertentu. Aroma ini muncul karena air tersebut belum melalui proses sterilisasi dan masih mengandung mineral atau zat lain.

Air mentah dari wilayah tertentu juga dapat memiliki bau khas. Misalnya, bau keran atau aroma besi yang samar dapat tercium dari es batu yang dibuat dari air tersebut.

Selain aroma, tekstur es batu juga bisa menjadi indikator awal. Es batu dari air matang umumnya memiliki tekstur lebih halus dan keras.

Ketika dihancurkan, es batu dari air matang biasanya lebih sulit pecah. Struktur kristalnya lebih padat karena proses pembentukan yang relatif stabil.

Sebaliknya, es batu dari air mentah cenderung memiliki tekstur lebih kasar. Es jenis ini lebih mudah pecah saat ditekan atau dihancurkan.

Hal tersebut terjadi karena air mentah yang belum steril dapat mengganggu proses pembentukan kristal es. Akibatnya, struktur es menjadi lebih rapuh dan tidak sepadat es dari air matang.

Meski demikian, ciri-ciri aroma dan tekstur ini tetap bersifat indikatif, bukan bukti pasti. Tidak semua es batu dari air mentah akan selalu berbau atau kasar, begitu pula sebaliknya.

Perbedaan kualitas air, teknik pembekuan, serta kondisi lingkungan dapat memengaruhi hasil akhir es batu. Oleh karena itu, pengamatan secara kasat mata tetap tidak cukup akurat.

Untuk mengetahui secara pasti apakah es batu dibuat dari air mentah atau matang, diperlukan pemeriksaan yang lebih objektif. Pemeriksaan tersebut hanya bisa dilakukan melalui uji laboratorium.

Pendapat BPOM tentang Keamanan Es Batu

Terkait cara membedakan es batu dari air mentah dan air matang, Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) Roy Sparringa memberikan penjelasan penting. Ia menegaskan bahwa keamanan es batu tidak dapat ditentukan hanya dari tampilan fisik.

"Tidak bisa seperti itu, aman tidaknya es batu harus diuji di laboratorium," jelas Kepala BPOM Roy. Pernyataan ini menunjukkan bahwa warna, bau, dan tekstur tidak cukup menjadi dasar penilaian.

Menurut Roy Sparringa, uji laboratorium diperlukan untuk memastikan tidak adanya patogen berbahaya di dalam es batu. Hal ini karena mikroorganisme tidak selalu terlihat atau tercium oleh indra manusia.

Lebih lanjut, Roy Sparringa juga menyarankan masyarakat agar lebih berhati-hati saat mengonsumsi es batu dari luar. Ia menganjurkan untuk tidak ragu bertanya tentang asal-usul es batu yang digunakan.

"Saya mengalami sendiri, dianggap 'orang gila' karena cerewet tanya-tanya soal es batu. Memang harus begitu," lanjutnya. Pernyataan ini menunjukkan pentingnya sikap kritis demi menjaga kesehatan.

Saran tersebut menjadi pengingat bahwa kehati-hatian lebih baik daripada menyesal di kemudian hari. Terutama jika menyangkut konsumsi sesuatu yang masuk langsung ke dalam tubuh.

Mengandalkan tampilan es batu saja dapat menimbulkan rasa aman yang keliru. Padahal, patogen berbahaya bisa saja tetap ada meskipun es tampak bening dan bersih.

Dengan demikian, masyarakat perlu memahami bahwa es batu tidak selalu aman hanya karena terlihat jernih. Kesadaran ini penting untuk mencegah berbagai risiko penyakit yang ditularkan melalui air.

Pentingnya Waspada terhadap Konsumsi Es Batu

Mengingat cukup rumitnya membedakan es batu dari air mentah dan air matang, kewaspadaan menjadi kunci utama. Terutama saat mengonsumsi minuman dingin di luar rumah.

Tidak ada salahnya menanyakan kepada penjual mengenai asal-usul es batu yang digunakan. Sikap ini justru menunjukkan kepedulian terhadap kesehatan diri sendiri.

Jika memungkinkan, membuat es batu sendiri di rumah menjadi pilihan paling aman. Dengan begitu, kamu dapat memastikan air yang digunakan telah melalui proses perebusan yang benar.

Air matang yang direbus hingga mendidih dapat membunuh sebagian besar mikroorganisme berbahaya. Proses ini membantu menurunkan risiko penularan penyakit melalui air.

Selain itu, penyimpanan es batu juga perlu diperhatikan agar tidak terkontaminasi kembali. Gunakan wadah tertutup dan bersih saat menyimpan es di dalam freezer.

Kebersihan cetakan es juga penting untuk menjaga kualitas es batu. Cetakan yang kotor dapat menjadi sumber kontaminasi meskipun air yang digunakan sudah matang.

Masyarakat juga perlu meningkatkan kesadaran tentang pentingnya air bersih dan aman. Hal ini bukan hanya berlaku untuk air minum, tetapi juga untuk es batu yang sering dianggap sepele.

Konsumsi air dan es yang aman berperan besar dalam mencegah penyakit saluran pencernaan. Diare dan infeksi lainnya dapat dihindari jika kualitas air terjaga dengan baik.

Oleh karena itu, kehati-hatian dalam memilih es batu seharusnya menjadi kebiasaan sehari-hari. Terutama bagi anak-anak, lansia, dan orang dengan daya tahan tubuh lemah.

Dengan memahami ciri-ciri es batu dan risiko yang menyertainya, kamu bisa membuat pilihan yang lebih bijak. Langkah kecil ini dapat memberikan dampak besar bagi kesehatan jangka panjang.

Semoga informasi ini membantu meningkatkan kewaspadaan kamu terhadap konsumsi es batu. Tetap jaga kesehatan dengan memilih air dan es yang aman setiap hari.