JAKARTA - Momen makan bersama keluarga sering kali terasa lebih hangat ketika disajikan dalam satu hidangan besar yang bisa disantap rame-rame. Menu seperti ini biasanya lebih praktis sekaligus menciptakan suasana santai tanpa harus repot menyajikan banyak piring terpisah.

Belakangan, salah satu menu yang ramai dibicarakan di media sosial adalah sosis tumpah. Hidangan ini terinspirasi dari konsep restoran seafood yang menyajikan makanan langsung di atas meja dengan gaya santai dan akrab.

Resep sosis tumpah dikenal praktis dan fleksibel karena bisa disesuaikan dengan bahan yang tersedia di rumah. Mulai dari sosis, telur, hingga aneka sayuran dimasak bersama saus gurih pedas yang bikin siapa pun mudah nambah nasi.

Menu ini cocok dijadikan pilihan saat keluarga ingin makan bersama tanpa ribet. Selain mudah dibuat, tampilannya juga seru karena bisa disajikan langsung di tengah meja.

Seperti dikutip dari caption Instagram @gio.mci10, menu ini merupakan versi rumahan dari restoran seafood yang biasanya menyajikan makanan langsung ke meja, namun kali ini dibuat lebih sederhana dengan tambahan sayur, sosis, dan telur agar cocok disantap bersama keluarga. Konsep ini membuat hidangan terasa lebih akrab dan menyenangkan untuk disantap ramai-ramai.

Sosis tumpah adalah hidangan rebusan aneka bahan seperti sosis, telur, kentang, wortel, jagung, dan brokoli yang dimasak dengan saus pedas manis gurih berbasis saus sambal dan saus tomat. Perpaduan rasa gurih, manis, dan pedas membuat menu ini mudah diterima oleh berbagai selera.

Disebut “tumpah” karena cara penyajiannya yang cenderung dituang langsung ke alas makan, menciptakan kesan santai dan kebersamaan. Sensasi makan bersama ini membuat suasana makan terasa lebih hidup dan hangat.

Menu ini cocok untuk makan rame-rame, arisan keluarga, sampai ide menu akhir pekan tanpa ribet. Dengan satu panci besar, semua orang bisa menikmati hidangan yang sama tanpa harus repot menyajikan banyak menu.

Bahan Utama dan Saus Sosis Tumpah

Bahan utama dalam sosis tumpah terdiri dari aneka sayuran dan protein yang mudah ditemukan di dapur. Kombinasi bahan ini membuat menu terasa lengkap dan mengenyangkan.

Bahan utama yang digunakan antara lain 1 buah bawang bombay dan 4 siung bawang putih. Keduanya berfungsi sebagai dasar aroma yang membuat masakan semakin menggugah selera.

Selain itu, dibutuhkan 2 buah wortel dan 2 buah kentang sebagai sumber karbohidrat dan tekstur empuk. Sayuran ini dipotong agak besar agar tidak mudah hancur saat dimasak.

Tambahkan 1 buah brokoli dan 1 buah jagung untuk memberi warna serta kesegaran pada hidangan. Perpaduan sayuran ini membuat tampilan sosis tumpah semakin menarik.

Sebagai pelengkap protein, gunakan 3 butir telur ayam dan 1 box sosis sesuai selera. Jenis sosis yang juicy akan memberikan hasil akhir yang lebih maksimal.

Untuk bagian saus, bahan yang digunakan cukup sederhana dan mudah ditemukan. Saus ini menjadi kunci utama rasa gurih pedas manis yang khas dari sosis tumpah.

Bahan saus terdiri dari 2 sendok makan mentega sebagai lemak utama. Mentega membantu menghadirkan aroma yang lebih wangi dan rasa yang lebih gurih.

Selanjutnya, gunakan 5 sendok makan saus sambal dan 5 sendok makan saus tomat. Kombinasi dua saus ini menghasilkan rasa pedas manis yang seimbang.

Tambahkan 1 sendok makan saus tiram dan 1 sendok makan madu untuk memperkaya rasa. Perpaduan ini membuat saus terasa lebih kompleks dan lezat.

Sebagai penyeimbang, masukkan 1 sendok teh garam, 1 sendok teh penyedap rasa, dan 1 sendok teh gula. Tak lupa, gunakan 1 sendok teh cabai bubuk dan 1 sendok teh paprika bubuk agar aroma dan warna semakin menarik.

Terakhir, siapkan 250 ml air untuk membantu proses perebusan dan membuat saus lebih merata. Dengan takaran ini, saus akan cukup melapisi seluruh bahan tanpa terasa terlalu encer.

Cara Membuat Sosis Tumpah yang Praktis

Langkah pertama adalah memotong semua sayuran sesuai selera. Wortel dan kentang sebaiknya dipotong agak besar agar tidak mudah hancur, brokoli dipisahkan per kuntum, dan jagung dipotong melingkar.

Rebus telur hingga matang, kupas, lalu sisihkan terlebih dahulu. Langkah ini memudahkan saat telur dimasukkan ke dalam masakan agar tidak pecah.

Panaskan mentega di wajan besar atau panci datar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.

Setelah itu, masukkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, madu, garam, gula, penyedap, cabai bubuk, dan paprika bubuk. Aduk rata hingga saus terlihat mengkilap dan aromanya keluar.

Tuang air ke dalam wajan, lalu masukkan wortel, kentang, dan jagung terlebih dahulu. Masak hingga bahan-bahan tersebut setengah empuk agar teksturnya tetap terjaga.

Selanjutnya, masukkan sosis, brokoli, dan telur rebus. Masak kembali hingga semua bahan matang sempurna dan saus sedikit mengental.

Setelah itu, koreksi rasa sesuai selera. Jika sudah pas, angkat dan sajikan selagi hangat.

Gunakan mentega sebagai lemak utama agar aroma saus lebih wangi dan gurih. Jika ingin rasa pedas lebih kuat, cabai bubuk bisa ditambah atau diganti dengan chili oil.

Untuk versi anak-anak, kurangi saus sambal dan cabai bubuk agar lebih ramah di lidah. Dengan begitu, menu ini tetap bisa dinikmati semua anggota keluarga.

Sosis bisa diganti sesuai selera, namun jenis sosis dengan tekstur juicy akan membuat hasil akhirnya lebih maksimal. Fleksibilitas ini membuat sosis tumpah cocok dimodifikasi sesuai stok bahan di rumah.

Tips Penyajian dan Ide Menikmati Sosis Tumpah

Sosis tumpah bisa disajikan langsung di atas alas baking paper untuk sensasi ala restoran seafood. Cara ini memberikan pengalaman makan yang lebih seru dan santai.

Jika tidak ingin repot, hidangan ini juga bisa disajikan di panci besar sebagai menu tengah. Semua orang bisa langsung mengambil sesuai porsi masing-masing.

Menu ini sangat hemat waktu karena semua dimasak dalam satu wadah. Hal ini membuat proses memasak dan membersihkan dapur jadi lebih praktis.

Sosis tumpah membuktikan bahwa menu viral tidak selalu ribet. Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, siapa pun bisa membuatnya di rumah.

Menu ini cocok disajikan saat akhir pekan atau kumpul santai bersama keluarga. Kehangatan suasana makan bersama semakin terasa dengan sajian rame-rame seperti ini.

Selain itu, sosis tumpah juga pas dijadikan ide menu arisan keluarga. Satu hidangan besar bisa dinikmati bersama tanpa harus menyiapkan banyak menu tambahan.

Perpaduan saus gurih pedas manis membuat hidangan ini mudah disukai berbagai usia. Anak-anak hingga orang dewasa bisa menikmati rasanya dengan nyaman.

Sosis tumpah juga cocok disandingkan dengan nasi hangat. Sausnya yang kental dan kaya rasa membuat nasi cepat habis tanpa terasa.

Menu ini bisa menjadi solusi saat ingin makan enak tanpa banyak drama di dapur. Proses memasak yang sederhana membuat waktu lebih efisien.

Dengan konsep tumpah di tengah meja, suasana makan terasa lebih akrab dan menyenangkan. Semua orang bisa berbagi makanan sambil berbincang santai.

Sosis tumpah juga bisa menjadi menu andalan saat stok bahan di rumah terbatas. Selama ada sosis dan beberapa sayuran, hidangan ini tetap bisa dibuat.

Fleksibilitas inilah yang membuat sosis tumpah semakin populer. Menu ini mudah dimodifikasi sesuai selera dan kebutuhan keluarga.