JAKARTA - Tren kuliner sering kali lahir dari hal-hal sederhana yang tidak direncanakan. Siapa sangka, telur dadar dengan bentuk tidak beraturan justru menjadi menu favorit banyak orang dan viral di berbagai media sosial.

Kuliner sederhana kembali mencuri perhatian publik. Kali ini, Telur Kribo, yang juga dikenal sebagai Telur Dadar Gobal Gabul atau Telur Krispi, viral di Yogyakarta dan menjadi salah satu menu favorit wisatawan maupun warga lokal.

Teksturnya yang sangat renyah, bentuknya yang bersarang seperti kribo, serta penyajiannya yang sederhana membuat menu ini selalu diburu hingga menimbulkan antrean panjang. Telur kribo disajikan bersama nasi hangat dan sambal, sering kali ditemani lauk pendamping seperti sayur lodeh, sayur asem, atau sambal bawang.

Meski terlihat sederhana, sensasi kriuk dan tampilannya yang unik menjadi daya tarik utama. Banyak orang penasaran mencoba karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang berbeda dari telur dadar biasa.

Menariknya, telur kribo awalnya sempat dianggap sebagai “produk gagal” karena bentuknya yang tidak beraturan. Namun, justru dari ketidaksempurnaan itulah lahir tren kuliner baru.

Kini, telur kribo bahkan disebut mampu menghabiskan hingga 60 kilogram telur per hari di beberapa warung populer di Jogja. Popularitas ini membuat telur kribo semakin dikenal hingga ke luar daerah.

Tidak sedikit wisatawan yang sengaja datang ke warung tertentu hanya untuk mencicipi menu sederhana ini. Antrean panjang pun menjadi pemandangan biasa di beberapa lokasi penjual telur kribo.

Fenomena ini menunjukkan bahwa kuliner tidak selalu harus mewah untuk menarik perhatian. Kreativitas dan keunikan justru sering menjadi kunci utama sebuah menu menjadi viral.

Telur kribo juga membuktikan bahwa bahan murah bisa diolah menjadi hidangan yang diminati banyak orang. Hal ini membuat menu ini semakin dekat dengan masyarakat dari berbagai kalangan.

Kepopuleran telur kribo juga mendorong banyak orang untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah. Dengan bahan sederhana dan cara yang tidak rumit, siapa pun bisa menikmati menu viral ini.

Bisa Dibuat Sendiri di Rumah

Bagi masyarakat yang ingin menikmati telur kribo tanpa harus antre panjang, menu viral ini ternyata bisa dibuat sendiri di rumah. Yuni, owner Warung Mbak Pojok Mbak Yuni di Kotabaru, membagikan resep telur kribo ala warung rumahan, Selasa 3 Februari 2026.

Resep ini menjadi rujukan banyak orang karena bahan-bahannya mudah ditemukan di dapur. Cara membuatnya pun cukup sederhana dan tidak membutuhkan teknik memasak yang rumit.

Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, telur kribo buatan rumah bisa memiliki tekstur renyah seperti di warung. Kunci utamanya terletak pada adonan yang cukup cair dan minyak yang benar-benar panas.

Bahan-bahan:

3–4 butir telur ayam.
3 sendok makan tepung terigu.

3 batang daun bawang (iris agak tebal).
2 siung bawang putih (haluskan).

1 sdt kaldu bubuk/penyedap rasa.
Sejumput garam.

Lada secukupnya.
Air secukupnya (hingga adonan sedikit cair).

Minyak goreng dalam jumlah banyak.
Semua bahan ini mudah didapatkan di pasar atau minimarket terdekat.

Bahan-bahan tersebut dikombinasikan untuk menghasilkan rasa gurih dan tekstur renyah. Daun bawang memberikan aroma segar yang khas pada telur kribo.

Tepung terigu berfungsi membantu membentuk tekstur kriwil saat digoreng. Bawang putih, lada, dan kaldu bubuk memperkuat cita rasa telur kribo.

Penggunaan air secukupnya penting agar adonan tidak terlalu kental. Adonan yang cair memudahkan proses menuang ke minyak panas dan membentuk serabut-serabut tipis.

Minyak goreng yang digunakan sebaiknya cukup banyak agar telur bisa mengembang dengan baik. Minyak yang panas juga membantu menciptakan tekstur renyah tanpa menyerap terlalu banyak minyak.

Dengan bahan sederhana ini, telur kribo bisa dibuat dalam waktu singkat. Menu ini cocok untuk sarapan, makan siang, maupun lauk pendamping makan malam.

Cara Membuat Telur Kribo Renyah dan Bersarang

Cara Membuat:

Campurkan telur, tepung terigu, daun bawang, bawang putih, air, dan semua bumbu. Kocok hingga rata dengan tekstur adonan cair.

Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan cekung hingga benar-benar panas. Minyak yang panas akan membantu adonan langsung mengembang saat dituang.

Tuang adonan dari jarak agak tinggi ke dalam minyak panas untuk menciptakan efek kribo atau kriwil. Teknik menuang ini penting untuk menghasilkan bentuk bercabang-cabang seperti sarang.

Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Balik satu kali saja agar tidak menyerap terlalu banyak minyak.

Angkat, tiriskan, dan sajikan dengan nasi hangat serta sambal. Telur kribo siap dinikmati selagi hangat untuk sensasi kriuk maksimal.

Langkah-langkah ini cukup mudah diikuti oleh pemula sekalipun. Dengan sedikit latihan, hasilnya bisa menyerupai telur kribo ala warung viral.

Kunci utama keberhasilan terletak pada suhu minyak dan tekstur adonan. Jika minyak kurang panas, telur tidak akan membentuk serabut dan teksturnya menjadi kurang renyah.

Sebaliknya, jika adonan terlalu kental, bentuk telur akan cenderung menggumpal. Oleh karena itu, takaran air perlu diperhatikan agar adonan cukup cair.

Menuangkan adonan dari jarak agak tinggi juga membantu menciptakan efek bersarang. Teknik ini membuat adonan terpecah menjadi helai-helai tipis saat menyentuh minyak panas.

Balik telur hanya satu kali agar teksturnya tetap garing. Terlalu sering membalik dapat membuat telur menyerap minyak dan menjadi kurang renyah.

Setelah ditiriskan, telur kribo siap disantap bersama nasi hangat dan sambal favorit. Lauk pendamping seperti sayur lodeh atau sambal bawang bisa menambah kenikmatan.

Telur kribo juga bisa dinikmati sebagai camilan tanpa nasi. Teksturnya yang renyah membuatnya cocok disantap kapan saja.

Ciri Khas dan Keunikan Telur Kribo Viral

Telur kribo memiliki ciri khas warna kuning keemasan, bentuk bercabang-cabang tipis seperti sarang, serta tekstur yang garing. Keunikannya terletak pada teknik menuang adonan ke minyak panas yang menghasilkan bentuk tak beraturan namun justru menjadi daya tarik.

Bentuknya yang tidak simetris membuat telur kribo tampak berbeda dari telur dadar biasa. Tampilan ini justru menjadi identitas utama menu tersebut.

Tekstur renyah di luar dan lembut di dalam memberikan sensasi makan yang unik. Perpaduan ini membuat banyak orang ketagihan setelah mencicipinya sekali.

Telur kribo juga mudah dipadukan dengan berbagai jenis sambal. Sambal bawang, sambal terasi, hingga sambal ijo cocok disantap bersama menu ini.

Kesederhanaan bahan membuat telur kribo terjangkau untuk semua kalangan. Hal ini menjadi salah satu alasan mengapa menu ini cepat populer di masyarakat.

Telur kribo juga fleksibel dalam penyajian. Selain dimakan dengan nasi, menu ini bisa dijadikan topping mi instan atau lauk tambahan untuk nasi goreng.

Dari dapur sederhana hingga viral di media sosial, telur kribo membuktikan bahwa kuliner tidak selalu harus rumit. Kadang, kreativitas dari “ketidaksengajaan” justru melahirkan tren yang digemari banyak orang.

Popularitas telur kribo juga menunjukkan kekuatan media sosial dalam mengangkat kuliner lokal. Foto dan video sederhana mampu menarik perhatian publik dalam waktu singkat.

Menu ini kini tidak hanya dikenal di Yogyakarta, tetapi juga mulai muncul di berbagai kota lain. Banyak penjual mencoba menghadirkan telur kribo sebagai menu tambahan di warung mereka.

Dengan keunikan bentuk dan tekstur, telur kribo berhasil mencuri perhatian di tengah banyaknya pilihan kuliner modern. Menu ini menjadi bukti bahwa cita rasa dan kreativitas tetap menjadi kunci utama kesuksesan sebuah hidangan.

Ke depan, telur kribo berpotensi terus berkembang dengan berbagai inovasi rasa dan penyajian. Namun, versi klasiknya tetap menjadi favorit karena kesederhanaan dan kelezatannya.