JAKARTA — Perkembangan harga pangan nasional di pasar tradisional pada Jumat (3/7/2026) kembali memperlihatkan penurunan untuk sejumlah komoditas hortikultura. Nilai jual cabai dan bawang merah terpantau terus menyusut, sementara harga beras terpantau flat dan sebagian produk protein hewani mengalami lonjakan tipis.
Mengacu pada data Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) Bank Indonesia, Jumat (3/7/2026), komoditas beras cenderung stabil dengan pergerakan yang minim. Beras kualitas bawah I merangkak naik 0,34% ke angka Rp14.700 per kilogram.
Sebaliknya, beras kualitas bawah II merosot 0,34% menjadi Rp14.500 per kilogram. Untuk beras kualitas medium I dan medium II bertahan di posisi masing-masing Rp16.350 per kilogram dan Rp16.100 per kilogram.
Sementara itu, beras kualitas super I terkoreksi naik 0,28% menjadi Rp17.650 per kilogram, dan beras kualitas super II meningkat tipis 0,29% ke level Rp17.150 per kilogram.
Di sektor bumbu dapur, harga bawang merah ukuran sedang terpangkas 5,70% menjadi Rp47.950 per kilogram. Di sisi lain, bawang putih ukuran sedang justru naik sebesar 0,80% ke angka Rp44.050 per kilogram.
Seluruh jenis cabai juga kembali kompak melemah. Cabai merah besar menyusut 4,68% menjadi Rp50.950 per kilogram, lalu cabai merah keriting terpangkas 3,86% ke posisi Rp51.050 per kilogram.
Lebih lanjut, cabai rawit hijau terkoreksi turun 3,09% menjadi Rp50.200 per kilogram dan cabai rawit merah anjlok hingga 6,30% ke harga Rp63.200 per kilogram.
Pada kelompok minyak goreng, varian curah turun tipis 0,24% menjadi Rp20.550 per liter. Adapun untuk minyak goreng kemasan bermerek I tidak bergerak di angka Rp24.250 per liter, serupa dengan minyak goreng kemasan bermerek II yang ajek di posisi Rp23.400 per liter.
Untuk sektor pemanis, gula pasir kualitas premium stagnan pada angka Rp20.300 per kilogram. Sementara itu, gula pasir lokal melemah tipis 0,26% menjadi Rp19.050 per kilogram.
Pada kategori protein hewani, harga daging sapi kualitas I meningkat 0,17% menjadi Rp150.250 per kilogram, disusul daging sapi kualitas II yang naik 0,18% ke posisi Rp141.300 per kilogram.
Di kutub berbeda, harga daging ayam ras segar merosot 1,21% menjadi Rp36.600 per kilogram. Sementara harga telur ayam ras segar juga menyusut 1,69% ke level Rp29.150 per kilogram.
Secara garis besar, pergerakan harga pangan pada hari ini didominasi oleh arah penurunan, khususnya untuk komoditas cabai serta bawang merah.
Penurunan paling signifikan dialami oleh cabai rawit merah dan bawang merah, sedangkan lonjakan harga secara terbatas hanya terjadi pada beberapa varian beras, bawang putih, serta daging sapi.