JAKARTA - Kue putri salju selalu identik dengan momen manis saat Ramadan maupun Idul Fitri. Bentuk bulan sabit yang dilapisi gula halus membuat camilan ini tampil elegan dan menggoda selera.
Meski mudah ditemukan di toko kue, membuat putri salju sendiri di rumah memberikan kepuasan tersendiri. Dengan bahan sederhana, Bunda bisa menghadirkan kue kering yang lumer di mulut dan aromanya menggugah.
Resep Putri Salju Premium
Varian premium ini memadukan kacang mete dan mentega berkualitas agar rasa lebih gurih dan tekstur lebih lembut. Hasilnya, kue kering yang cantik dan cocok dijadikan sajian spesial di meja tamu.
Bahan:
100 gram mentega
85 gram margarin
75 gram gula kastor
1 kuning telur
100 gram kacang mete, sangrai dan haluskan
245 gram tepung terigu serbaguna
150 gram gula donat, untuk taburan
Cara membuat:
Kocok mentega, margarin, dan gula kastor sampai pucat.
Masukkan kuning telur, kocok kembali hingga merata.
Masukkan kacang mete halus dan tepung terigu, aduk dengan spatula sampai merata.
Gilas adonan, cetak bentuk bulan sabit.
Tata di atas loyang yang telah dialasi kertas roti dan diolesi margarin.
Panggang dalam oven bersuhu 160 derajat Celsius hingga matang, lalu keluarkan.
Lumuri kue kering dengan gula donat.
Dinginkan dan simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
Resep Putri Salju Lumer
Varian lumer ini memiliki tekstur lembut di dalam dan luar yang tertutup gula bubuk. Kombinasi kacang mete panggang dan mentega tawar membuat rasa kue lebih kaya dan mewah.
Bahan:
375 gram mentega tawar, bekukan
150 gram gula pasir halus
300 gram kacang mete, panggang dan haluskan
375 gram tepung terigu
225 gram gula bubuk, untuk taburan, aduk dengan ½ sdt vanili bubuk
Cara membuat:
Kocok mentega dan gula pasir hingga pucat.
Tambahkan kacang mete dan terigu, aduk hingga merata.
Bulatkan adonan, simpan di lemari es selama 30 menit.
Bentuk adonan menyerupai bulan sabit, atur di loyang.
Panggang dalam oven bersuhu 160 derajat Celsius selama ±25 menit hingga kuning kecokelatan.
Gulingkan kue dalam gula bubuk hingga seluruh permukaan tertutup.
Resep Putri Salju Lembut
Varian ini menambahkan keju edam parut agar aroma dan rasanya lebih khas. Teksturnya sangat lembut dan mudah meleleh di mulut saat digigit.
Bahan:
175 gram margarin
3 kuning telur
100 gram keju edam parut
¼ sdt garam
175 gram tepung terigu, ayak
30 gram tepung maizena
Bahan taburan:
350 gram gula bubuk
Cara membuat:
Siapkan loyang pipih, olesi dengan margarin, sisihkan.
Kocok margarin hingga mengembang, masukkan telur, kocok hingga rata.
Masukkan tepung terigu dan tepung maizena, aduk hingga merata.
Tambahkan keju edam dan garam, aduk rata hingga adonan bisa dibentuk.
Ambil satu sendok teh adonan, bentuk bola, taruh di atas loyang, beri jarak.
Panggang dalam oven bersuhu 160 derajat Celsius selama 15 menit.
Hilangkan uap panasnya, taburi dan lumuri dengan gula bubuk hingga seluruh kue tertutup.
Simpan dalam stoples kedap udara agar kue tetap renyah.
Membuat putri salju sendiri memungkinkan Bunda mengontrol kualitas bahan. Kacang, mentega, dan gula bisa disesuaikan agar lebih sehat dan sesuai selera keluarga.
Hasil kue buatan rumah juga terasa lebih segar karena baru dipanggang. Aroma mentega dan kacang mete panggang akan memenuhi dapur saat proses pembuatan.
Selain itu, membuat kue sendiri bisa menjadi kegiatan menyenangkan bersama anak-anak. Mereka bisa belajar menghitung bahan, mencetak bentuk bulan sabit, dan menabur gula bubuk.
Tekstur lembut dan lumer di mulut membuat putri salju selalu jadi favorit saat Idul Fitri. Tampilan putih bersihnya juga menambah kesan elegan di atas meja hidangan.
Varian premium, lumer, dan lembut memberikan pilihan berbeda bagi Bunda. Setiap resep memiliki keunikan rasa dan tekstur yang menarik untuk dicoba.
Untuk penyimpanan, gunakan wadah kedap udara agar kue tetap renyah. Hindari menaruh di tempat lembap karena bisa membuat gula bubuk menggumpal dan tekstur kue berubah.
Tips agar kue lebih cantik, gunakan cetakan bulan sabit yang seragam. Hal ini membuat tampilan kue lebih profesional meski dibuat di rumah.
Putri salju juga cocok dijadikan oleh-oleh saat bersilaturahmi. Dibungkus rapi, kue ini akan selalu disukai oleh kerabat dan teman.
Dengan ketiga resep ini, Bunda bisa menghadirkan kue putri salju premium sendiri di rumah. Selamat mencoba dan nikmati momen manis selama Ramadan dan Idul Fitri.