JAKARTA - Menyiapkan hidangan sahur dan buka puasa yang cepat serta lezat sering menjadi dilema bagi banyak orang. Waktu terbatas membuat kita membutuhkan resep yang praktis namun tetap menggugah selera.
Kenikmatan Udang Goreng Bawang untuk Menu Puasa
Udang memiliki rasa gurih alami dengan tekstur yang lembut sehingga mudah diolah. Saat dikombinasikan dengan bawang merah dan bawang putih, aroma dan rasanya semakin menggoda tanpa perlu bumbu rumit.
Hidangan ini cocok untuk sahur karena cepat matang dan pas untuk buka puasa bersama keluarga. Resep sederhana ini bisa menjadi inspirasi menu yang tidak ribet tapi tetap istimewa.
Bahan-Bahan Utama
250 gr udang ukuran sedang
½ sdt garam
½ sdt merica
½ sdt penyedap
2 sdm air asam jawa
1 sdm tepung jagung
Bahan Sambal Embe
8 siung bawang putih, iris tipis
10 siung bawang merah, iris tipis
10–15 cabai rawit merah, iris
2 terasi
1–2 jeruk limau
½ sdt garam
¼ sdt penyedap
½ sdt gula halus (opsional)
Minyak goreng secukupnya
Nasi putih sesuai selera
Langkah Membuat Udang Goreng Bawang
Potong setengah kepala udang, belah punggungnya tanpa putus, lalu buang kotorannya.
Marinasi udang dengan air asam jawa, garam, merica, penyedap, dan tepung jagung, diamkan hingga bumbu meresap.
Untuk sambal embe, goreng bawang merah dengan api sedang hingga setengah kering.
Masukkan bawang putih, goreng sebentar, lalu tambahkan cabai rawit, goreng hingga agak kering, jangan sampai gosong, tiriskan.
Goreng terasi sebentar, lalu sisihkan.
Hancurkan terasi dan campurkan dengan bawang serta cabai goreng, bumbui dengan garam, penyedap, dan gula halus, aduk rata.
Goreng udang hingga berwarna cokelat emas, tiriskan.
Setelah udang dingin, goreng lagi dengan api besar selama 5–10 detik agar kulitnya garing.
Campurkan udang goreng dengan sambal embe, beri perasan jeruk limau.
Sajikan Udang Goreng Bawang dengan nasi panas agar lebih nikmat.
Tips Agar Udang Goreng Bawang Lebih Lezat
Gunakan udang segar agar rasa tetap manis alami dan tekstur tidak keras. Memasak dengan api besar saat tahap akhir membuat kulit udang renyah dan menarik.
Marinasi udang dengan bumbu secukupnya agar tidak terlalu asin dan tetap menonjolkan rasa gurih udang. Sambal embe yang agak kering memberi aroma khas yang bikin hidangan ini lebih istimewa.
Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa menyiapkan menu sahur dan buka puasa yang praktis. Rasanya lezat, aromanya menggugah, dan cara membuatnya cukup mudah diikuti siapa saja.
Menu sederhana seperti Udang Goreng Bawang bisa menjadi favorit keluarga di bulan Ramadan. Hanya dengan beberapa bahan, hidangan ini sudah bisa tampil istimewa di meja makan.